Zutaten für 1 Portion:
1 Scheibe Brot
1 Ei
etwa Sonnenblumenöl
Bunter
Salz ("шарена сол") - eine Mischung aus milder Paprikapulver, Salz,
Bohnenkraut, Bockshornklee, eventuell Mais oder Thymian. Man kann es
überall in Bulgarien kaufen, aber die Zutaten variieren.
Die
Brotinnere wird aus der Scheibe rausgeschnitten. Man kann auch
Plätzchenausstecher benutzen. In einer Pfanne wird das Öl erhitzt und
die Scheibe Brot gelegt. Da drauf wird das Ei aufgeschlagen und kurz
angebraten. Dann wird die Brotscheibe einmal gewendet und von der
anderen Seite gebraten. Je nachdem wie roh man den Eigelb will, kann man
kurz oder etwas länger braten. Es wird mit Bunten Salz besteut und warm
gegessen. Ideales Frühstück für den schnellen Hunger.
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