Süßer Nudelauflauf - "Макарони на фурна"

 Süßer Nudelauflauf - so genannte Makkaroni aus dem Ofen (Макарони на фурна). Ein klassisches Rezept aus den Kantinen in Bulgarien. Sehr beliebter Nachtisch aller Kinder. 

Zutaten:

Nudeln - 1 Paket (500g)

Salz - 1 Teelöffel.

Öl - 2 Esslöffel.

Wasser - 2 Liter

Balkankäse - 200 g (Weiße bulgarische Käse). Bei einigen Varianten fellt diese Käse und dann heisst es "Süße Makkaroni aus dem Ofen" (Сладки макарони на фурна). Die süß-salzige Mischung ist sehr typisch für die bulgarische Süßspeisen.

Butter - 30 g

Füllung:

Eier - 4 Stk.

Zucker - 1,5 Tassen

Vanillinzucker 1Päckchen

frische Milch - 1 l

 Zubereitung:

Das Wasser in einen Topf geben, Salz und Öl hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Nudeln in das kochende Wasser geben und unter gelegentlichem Rühren 7-8 Minuten kochen.

Die Nudeln abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben, die in Scheiben geschnittene Butter und den zerbröckelten Käse dazugeben und alles gut vermengen.

Für den Belag die Eier in einer Schüssel aufschlagen, Zucker und Vanille hinzufügen und verrühren.

Die Milch schrittweise zugeben und so lange rühren, bis die Masse glatt ist oder sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Die Mischung über die Nudeln gießen und vorsichtig und gründlich vermischen.

Das Backblech in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen schieben und backen, bis sich eine leckere goldbraune Kruste bildet.

Die Nudeln im Ofen vollständig abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren.